Le chenin, cépage blanc, s'est affirmé au fil des siècles en tant que cépage le mieux adapté au climat mi-océanique mi-continental du vignoble ligérien. Le chenin en climat septentrionnal exige deux maitrises : celle de la vigueur de la vigne afin d'exprimer le terroir et celle de la qualité de botrytisation par la charge et par la qualité d'aér...
Le chenin, cépage blanc, s'est affirmé au fil des siècles en tant que cépage le mieux adapté au climat mi-océanique mi-continental du vignoble ligérien. Le chenin en climat septentrionnal exige deux maitrises : celle de la vigueur de la vigne afin d'exprimer le terroir et celle de la qualité de botrytisation par la charge et par la qualité d'aération des grappes afin d'optimiser finesse du produit et expression terroir.
Vins Moelleux
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Coteaux du Layon - Rochefort - 2017 Coteaux du Layon - Rochefort - 2017
C’est la cuvée « Entrée de gamme » des Coteaux du Layon de l’exploitation récoltée plus précocement, que les autres liquoreux. Elle se goûte plus légère et plus immédiate Cette cuvée provient du terroir du Haut de la Garde sur la parcelle milieu de coteau caractérisée par une botrytisation plus lente qu’ailleurs (donc plus noble). C’est la cuvée « Entrée de gamme »...
15,00 € -
Quarts de Chaume Grand Cru - 2015 Quarts de Chaume Grand Cru - 2015
Appellation phare sur l'un des terroirs les plus réputés du Layon, le syndicat de producteurs de Quarts de Chaume a su imposer les normes de production les plus strictes de France, en l'occurrence pour le Quarts de Chaume, 17°5 minimum à la cueillette, 25hl/ha maximum, sans enrichissement. Appellation phare sur l'un des...
31,50 €
